Дневники Вампира
Деймон и Елена
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
MindMix
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Дневники ВампираПерейти на страницу: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | следующуюСледующая »


пятница, 2 мая 2014 г.
Цветная капуста в горшочках FIZEL 08:00:27
Ингредиенты:


300 - 400 г цветной капусты (уже разобранной на соцветия)
300 - 400 г кабачков
200 г сметаны
150 г твердого сыра
1 крупная головка репчатого лука
соль, перец по вкусу

Рецепт и способ приготовления цветной капусты в горшочках

Разобранную на соцветия капусту опускаем в кипящую, соленую воду на 10 минут. Достаем, сливаем воду.
Цветная капуста в горшочках - шаг 1
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета.
Цветная капуста в горшочках - шаг 2
Кабачки чистим и режем маленькими кубиками, солим, перчим по вкусу.
Цветная капуста в горшочках - шаг 3
Горшочки смазываем небольшим количеством растительного масла. На дно горшочков выкладываем цветную капусту, смазываем сметаной (в каждый горшочек примерно по 1 столовой ложке сметаны). Затем выкладываем лук и снова смазываем сметаной. Последними выкладываем кабачки и снова промазываем сметаной.
Цветная капуста в горшочках - шаг 4
Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку(если горшочки поставить в разогретую духовку, они могут лопнуть) . Нагреваем духовку до 180 градусов и держим в ней горшочки 35 - 40 минут (с того момента как поставили горшочки в духовку, а не с того момента, как духовка нагрелась). Достаем горшочки, снимаем крышки, посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром и отправляем обратно в духовку еще на 8 - 10 минут.
Цветная капуста в горшочках - шаг 5
Достаем горшочки, даем немного остыть и можно подавать на стол. Вкусное и сытное блюдо готово, оно отлично подойдет на ужин. Приятного аппетита!
Цветная капуста в горшочках - шаг 6
Прoкoммeнтировaть
среда, 23 апреля 2014 г.
Булочки с сыром FIZEL 06:46:19

Ингридиенты булочек с сыромИнгредиенты:


200 мл + 1 ст ложка молока
300 г муки
100 г твердого сыра
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки с ахара
1 ст. ложка дрожжей (сухих)
1 ч. ложка соли

Рецепт и способ приготовления булочек с сыром

Просеяную муку смешиваем с сахаром, солью и дрожжами. У меня были сухие дрожжи которые добавляются сразу в муку, если у вас не такие, то сначала смешайте дрожжи с небольшим колличеством подогретого (но не горячего) молока, 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой муки, перемешайте, дайте постоять 15 минут (до шапки), а затем смешайте с мукой.
Булочки с сыром - шаг 1
Влейте подогретое молоко, перемешайте, а затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто, накройте посуду в которой находится тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час (не забудьте сделать в пленке несколько дырочек, чтобы тесто дышало).
Булочки с сыром - шаг 2
Разделите полученое тесто на равно колличество колобочков. У меня получилось 8 штук.
Булочки с сыром - шаг 3
Каждый колобочек раскатываем в овал толщиной 3 мм, на одну половинку кладем тонкую пластиночку сыра, на другой делаем три надреза, не прорезая тесто до конца.
Булочки с сыром - шаг 4
Скручиваем (не туго) в рулетик, начиная со стороны на которой лежит сыр. Выкладываем швом вниз на противень, застеленый бумагой для выпекания и слегка присыпаный мукой. Даем булочкам постоять 15 минут.
Булочки с сыром - шаг 5
Взбиваем яйцо, добавляем к нему 1 столовую ложку молока и 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Полученой смесью смазываем все булочки.
Булочки с сыром - шаг 6
Выпекам 15 - 17 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Достаем, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Булочки с сыром - шаг 7
Прoкoммeнтировaть
среда, 12 марта 2014 г.
Рыба,запечённая в пергаменте FIZEL 07:17:40
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г филе морской рыбы (хек, минтай, треска)
1 средняя луковица
2 больших помидора
1 лимон
несколько веточек укропа
100 г сметаны жирностью не меньше 30%
растительное масло
2 ст. л. Ароматной приправы Кнорр «Укроп, петрушка и овощи»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на 4 равные части. Сбрызните лимонным соком, посыпьте приправой Кнорр «Укроп, петрушка и овощи» и положите на 4 листа пергамента (бумаги для запекания) или смазанной растительным маслом фольги размером примерно 30 х 30 см.
Тонко нарежьте лук полукольцами и потушите на растительном масле до мягкости. Помидоры нарежьте кружочками. Смажьте кусочки филе сметаной, сверху выложите лук и ломтики помидора.
Поднимите края пергамента вверх, плотно заверните так, чтобы получились «конверты». Переложите конверты на противень. Сок, образующийся при запекании, не должен вытекать!
Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Перед подачей разверните или надрежьте конверты и украсьте рыбу долькой лимона и укропом. Подавайте с картофельным пюре или отварным рассыпчатым рисом.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 11 марта 2014 г.
Картофельный салат FIZEL 06:48:24
ИНГРЕДИЕНТЫ
5–6 картофелин
2 средних огурца, свежих или малосольных
3 пера зеленого лука
2 яйца
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. Ароматной приправы Кнорр «Укроп, петрушка и овощи»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварите картофель в мундире до готовности, примерно 25 минут, очистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте, огурцы нарежьте кружочками.
Сварите яйца вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Разрежьте на половинки, белок нарежьте кубиками. Разотрите желтки с приправой «Укроп, петрушка и овощи», добавьте сливки, майонез и уксус, приправьте перцем и перемешайте.
В салатнике соедините картофель, лук, огурцы и белок, перемешайте и заправьте соусом. Оставьте на 1 час в холодильнике. Подавайте как гарнир к жареному мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо с большим количеством свежей зелени.
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 20 января 2014 г.
6 рецептов рыбы в кляре FIZEL 06:09:33
1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:
- 3 картофеля
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- соль – по вкусу

Приготовление:
1. Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
2. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:
- 400 мл молока
- 6 яиц
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- 1,5 кг рыбного филе

Приготовление:
1. Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.
2. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.
3. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:
- 100 гр муки
- 1 яйцо
- 150 мл светлого пива
- 2 ст. ложки растительного масла
- 500 гр филе рыбы

Приготовление:
1. Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок.
2. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким.
3. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки крахмала кукурузного
- 500 гр филе красной рыбы

Приготовление:
1. Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу.
2. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:
- 4 яйца
- соль
- 3 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка воды

Приготовление:
1. Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины.
2. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе
Прoкoммeнтировaть
четверг, 26 декабря 2013 г.
Прощай 2013 год! FIZEL 11:52:54
http://www.odnoklass­niki.ru/profile/5602­28644054/album/53653­3879766/539172307670­
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 9 декабря 2013 г.
Пицца колбасками,грибами и луком FIZEL 07:21:50
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
250 г муки
150 г теплой воды
3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
ч.л. сухих дрожжей
соль и сахар по вкусу
Для начинки:
50 г грибов
100 г колбасок
100 г тертого сыра
1 средняя луковица
1 ч. л. горчицы
1 пакетик Кнорр на второе. «Спагетти болоньезе»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перемешайте все ингредиенты для теста в глубокой миске и замесите дрожжевое тесто, стараясь, чтобы оно получилось однородным и без комочков.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно подняться вдвое.
Пока тесто подходит, растворите Кнорр на второе для приготовления спагетти болоньезе в 200 мл воды. Добавьте горчицу, тщательно перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Отдельно мелко нарежьте колбаски и грибы.
Раскатайте тесто толщиной 1.5 см.
Выложите тесто на противень и смажьте его получившимся соусом .
Посыпьте основу для пиццы тертым сыром. Выложите нарезанные колбаски и грибы. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 15 минут.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 19 ноября 2013 г.
Торт с карамелизираванными­ бананами FIZEL 07:27:53
ИНГРЕДИЕНТЫ
миндаль 50 граммов
сахарный песок 50 граммов
какао 1 ч.л.
вода 1 ст.л.
мука рисовая 10 граммов
крахмал кукурузный 10 граммов
соль 1 щепотка
ванильный сахар 100 граммов
масло сливочное 25 граммов
творог мягкий 500 граммов
йогурт 400 граммов
молоко 100 граммов
желатин 25 граммов
карамель 100 граммов
банан 1 шт
сахар 30 граммов
пралине 1 по вкусу
бисквит 1 по вкусу
бананы 1 по вкусу
физалис 1 по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
210487-thumb3
Пралине: Пралиновую массу приготовить следующим способом. Поджарить орехи (ядро) и очищенный миндаль в духовке до золотистого цвета; удалить шелуху, растирая орехи между ладонями. Я использую миндальные хлопья – их не надо чистить и они лучше обволакиваются карамелью. Жареные орехи и сахар положить в небольшую (нелуженую) кастрюлю, поставить на слабый огонь и размешивать деревянной лопаткой до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретет светло-желтый цвет. Горячую липкую смесь осторожно выложить на противень, застеленный фольгой слегка смазанной маслом, охладить. После охлаждения смесь превратится в твердый стекловидный комок, который нужно раздробить в ступке и пропустить несколько раз через мясорубку с частой сеткой. Пропуская массу предпоследний раз, добавить в нее какао порошок (я какао не использовала). Переложить мелко растертую пралиновую массу в плотно закупоренную стеклянную банку, из которой брать массу по мере надобности.
210488-thumb3
Бисквит: Разогреваем духовку до 200 С. Отделяем белок от желтка. Желток взбиваем с пралине и горячей водой. Взбиваем белок со щепоткой соли в устойчивую пену. Теперь в миску с белком выкладываем желтковую смесь, добавляем муку. Аккуратно, но уверенно перемешиваем и выкладываем получившееся тесто в форму (диаметром 20 см) застеленную пергаментом. Выпекаем 8-10 минут. Даем остыть. В идеале бисквит должен постоять 8 часов, тогда при нарезании он не будет крошиться. Разрезаем бисквит на 2 части.
210489-thumb3
Бананы в карамели: Режем банан на крупные куски и укладываем в пустую форму (диаметром 18 см), чтоб измерить необходимое кол-во бананов. У меня получилось 5 бананов. Берем еще один, так как при карамелизации они немого уменьшатся в объеме. Кладем на сковородку масло и сахар. Как только сахар растворится, кладем бананы и обжариваем буквально по 30 секунд с каждой стороны. Пока Вы перевернете все бананы, нужно уже опять переворачивать на следующую сторону. Обжарить нужно со всех сторон. Отставляем в сторону и даем остыть.
210490-thumb3
Творожно-йогуртовый­ крем-желе: Я делаю «ванильный» сахар сама. Для этого в банку с сахаром я кладу расщепленный стручок ванили. Все использованные стручки (без семян, имеется ввиду) я также кладу в эту банку. Желатин распустить в молоке. Собрать карамель, которая образовалась при обжаривании бананов. Смешать все ингредиенты (в том числе и молоко с желатином) для крема и взбить погружным блендером или в фудпроцессоре. Взбивать лучше насадкой с ножами, а не венчиком, так масса будет более однородная.
210491-thumb3
Сборка: Форму я застилаю пергаментом, а бока пищевой пленкой, так торт легко будет извлекать из формы. Бисквит обрезать по краям до диаметра формы (18 см). Обрезки не выбрасывать. Отложить и, пока будем готовить торт, они подсохнут. На дно формы кладем 1 корж бисквита. Теперь заливаем 1/3 творожного крема и убираем в холодильник, чтоб крем схватился (примерно на 30 минут). Оставшийся крем храним при комнатной температуре, чтоб он не застыл. Режем 1 крупный банан (он указан в ингредиентах для украшения) на кружечки толщиной 4-5 мм. Им будем украшать бока торта. Достаем форму с тортом из холодильника. Выкладываем вдоль стенок кружочки свежего банан и заполняем форму карамелизированными­ бананами. Заливаем оставшийся крем. Сверху аккуратно кладем оставшийся корж. И убираем в холодильник, чтоб крем схватился (примерно на 30 минут).
210492-thumb3
Топинг: Распускаем желатин в воде. Чистим банан. Мнем его крупно вилкой. И тушим с сахаром на сковородке до приобретения бананом красивого бежево-коричневого оттенка. Карамелизированное банановое пюре отправляем в чашу для блендера и добавляем распущенный желатин. Взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Если погружного блендера нет, то пюре можно протереть через сито и смешать с желатином при помощи венчика. Покрываем топингом торт. И убираем торт в холодильник на 3-4 часа, чтоб крем хорошо застыл.
210493-thumb3
Украшение: Пред подачей обрезки бисквита и пралине перемолоть в блендере в крошку. Посыпать края верха торта. Чтоб обсыпка легла ровно, цент можно прикрыть тарелочкой меньшего размера или листом бумаги. Но не прижимайте ее к торту, иначе на топинге останутся следы. Если это произошло, присыпьте неровности крошкой. По желанию торт можно украсить ягодой физалиса.
210494-thumb3
Приятного чаепития!
Прoкoммeнтировaть
пятница, 13 сентября 2013 г.
Чебуреки на кефире FIZEL 13:10:45
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать.

2. Когда тесто станет густым, выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе.

3. Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете).

5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком.

6. Жарить в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Прoкoммeнтировaть
среда, 11 сентября 2013 г.
Куриная грудка с сыром в сухарях FIZEL 11:44:51
Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.;
сыр;
травки сухие, соль - по вкусу;
для панировки: сухарно- сахарная смесь - соотношение 4:1;
яйцо - 1 шт.;
мука;
красный перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

Грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк. Посолить, посыпать любимыми травами. Завернуть сыр в грудку.
Сделать тесто средней густоты из яйца, муки и молотого перца, очень хорошо смочить в кляре.
Обвалять в сухарно-сахарной смеси.
Обжарить со всех сторон. Подлить водички и тушить минут 15 под крышкой. В процессе готовки можно положить кусочки помидорчика без шкурки и зелень. Они впитают в себя и сладость и остроту, а сами отдадут ароматы и запахи.

Приятного аппетита!
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть
суббота, 25 мая 2013 г.
Греческий пирог с мясом FIZEL 07:53:31
Ингредиенты для "Греческий пирог с мясом"
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Брынза — 200-250 г
Зелень (укропа и петрушки, веточки, каждой по) — 3-4 шт
Лук зеленый (перья) — 6-7 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Рецепт "Греческий пирог с мясом"
Обжарить фарш в 2-х ст. л. разогретого масла, разминая толкушкой комки, в течение 10 минут. Выложить в миску.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде разогреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Выложить лук к фаршу.

Брынзу измельчить и добавить к фаршу. Я положила 250 г брынзы, но она у меня оказалась солоноватой, и поэтому начинка тоже получилась солоноватой. Тут надо смотреть и пробовать на вкус.

Добавить измельченную зелень и 2 яйца. Поперчить. Солить не надо! Тщательно перемешать фарш.

Противень смазать оставшимся маслом, выстелить пергаментом для выпечки.
Тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт, выложить на противень одной половиной полосы. Вторая будет свисать на стол.

Распределить начинку в виде прямоугольного толстого пласта, слегка примять ее, чтобы держала форму. Края пласта теста смазать взбитым яйцом.

Накрыть начинку свисающей половиной. Короткие края хорошо прижать, а у длинного края нижний пласт слегка завернуть на верхний. Пройтись по прижатым краям вилочкой.
Поставить в духовку. Выпекать при 190*С около 30 минут.
У меня уже через 25 минут очень сильно зарумянился и был готов.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 21 мая 2013 г.
Пирог с овощами и грибами FIZEL 10:26:45
Ингредиенты для теста:
- 2 стакана муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 3/4 стакана теплого молока
- 4 ст. л. сахара
- 1 стакан сметаны

Ингредиенты для начинки:
- 500 г грибов «лисичек»
- 2 средние морковки
- 1 луковица
- средний пучок укропа
- 2 большие картофелины
- соль, перец
- растительное масло для обжаривания

1 яйцо для смазывания

6 - 8 порций
Подготовка без учета теста: 1 ч. 20 мин.
Приготовление: 30 - 40 мин.

Рецепт:
1. Из указанных продуктов сделайте опарное дрожжевое тесто
2. Лисички очень тщательно очистите, промойте и обсушите. Лук измельчите, морковь и картошку очистите и нарежьте тонкой соломой.
3. Обжарьте на растительном масле грибы 5 мин., добавьте лук и морковь; жарьте 4 - 5 мин. В отдельной сковороде в масле обжарьте на среднем огне картошку 6 мин. Смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте укроп, посолите и поперчите. Слегка остудите начинку.
4. Подошедшее тесто раскатайте в 2 тонких пласта. Одним выстелите форму, выложите начинку. Во втором маленькой формочкой для печенья вырежьте отверстия; вырезанные кусочки теста прилепите обратно на «крышку» из теста, накройте ей пирог и защипните края. Оставьте для расстойки на 20 мин., смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах 30 - 40 мин.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 14 мая 2013 г.
Закуска "Морская раковина" FIZEL 07:36:23
Ингредиенты

5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло
для украшения:

5 перепелиных яиц
Приготовление

Закуска интересно и необычно смотрится на праздничном столе.
В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.


Булочки разрезать вдоль, но не до конца.
Из нижней части вынуть мякиш.
На растительном масле пожарить мякиш до золотистого цвета.
Яйца натереть на мелкой терке.
Креветки мелко нарезать.
Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.
Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.
Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.
Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 7 мая 2013 г.
Калитки FIZEL 12:07:08


Вкусы: Необычный
Тэги: завтрак ужин
23 марта 2011, 20:15 опубликовал
-elfa-
Уровень:
Отзывы: +1 0
Категория: Выпечка -> Изделия из теста
Предназначение:
На завтрак
На полдник
На природу
На ужин
Время приготовления: 60 минут
Описание: Калитки - kalittoa (в Финляндии их еще называют karjalan piirakat – карельские пирожки).
[просмотров - 16688]
Ингредиенты для "Калитки"
Мука пшеничная — 1 стак.
Мука ржаная — 1 стак.
Сматана — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Соль (на кончике ножа)
Рецепт "Калитки"

Просеиваем муку, делаем углубление, вливаем молоко, смешанное со сметаной, добавляем соль, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости добавляем ещe муки.

Замешанное тесто должно "отдохнуть" минут 20 —30, прикрытое салфеткой, чтобы не обветрилось. Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, скатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Положить разнообразные начинки и защипать или загнуть края.

Выпекать калитки при температуре 180 -200 град. примерно 20 минут.

Начинка для калиток:

Из картофельного пюре: 7 —8 картофелин, 1 яйцо, 2 —3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу. Картофель очистить, вымыть, отварить, тщательно растолочь, добавить масло, яйцо, соль, хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

Из творога: 100 г свежего творога, 1 желток, 1 /2 чайной ложки сахара, соль по вкусу. Творог желательно растереть с желтком, сахаром и солью до однородной массы.

Из сыра или брынзы: 150 г сыра или брынзы, 1 сырое яйцо, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, укропа или сельдерея.
Натереть на крупной терке сыр или брынзу, добавить пучок мелко нарезанной зелени укропа, петрушки или сельдерея, рубленое варeное и сырое яйца, перемешать.
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 6 мая 2013 г.
Торт с клубникой,сырным кремом и жиле FIZEL 06:59:32
Ингредиенты

тесто:

2 яйца
100 г сахара
100 г муки
крем:

300 г Филадельфии (это сливочный сыр) или Альметте
100 мл сливок 33-35%
2 яйца
100 г сахара
палочка ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара)
также:

клубника
желе для тортов (в разведенном виде необходимо около 500 мл желе)
Приготовление

Очень вкусный торт!
Желе освежает, придает легкость.
Вместо клубники можно использовать малину, также можно попробовать фрукты - персики, сливы, абрикосы.
Вместо желе для тортов можно использовать обычное желе, но при его приготовлении надо использовать в 2 раза меньше воды, чем указано на упаковке.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).
Добавить муку, аккуратно перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 28 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.
Остудить.
Готовим крем.
Филадельфию перемешать с сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить яйца, перемешать.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
Крем выложить на остывший бисквит.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Остудить.
На остывший крем выложить клубнику.
Желе приготовить так, как написано на упаковке.
Аккуратно вылить остывшее желе на клубнику.
Лучше сначала залить ягоду тонким слоем, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе.
Поставить в холодильник на 6-8 часов.
Прoкoммeнтировaть
пятница, 3 мая 2013 г.
Мясной пирог FIZEL 07:54:40
Ингредиенты

Тесто:

250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
соль
Начинка:

300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
400 г картофеля
лук порей или репчатый
соль
перец
Приготовление

Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Сырое мясо мелко нарезать.
Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.
Прoкoммeнтировaть
среда, 1 мая 2013 г.
Свинина,жаренная с сыром FIZEL 11:04:57
Ингредиенты

500-700 г свинины (филе или на косточке)
2 яйца
100 г тертого сыра (лучше всего Пармезан)
100 г панировочных сухарей
соль
перец
растительное масло
Приготовление

Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см.
Яйца взбить с солью и перцем.
Смешать тертый сыр и панировочные сухари.
Свинину обмакнуть в яйце.
Затем обвалять в сырной смеси.
Жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Я жарила по 7-8 минут с каждой стороны.
Прoкoммeнтировaть
вторник, 30 апреля 2013 г.
Плов FIZEL 06:52:47
Ингредиенты

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса (в идеале сорта девзира)
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло
Приготовление




Лук нарезать соломкой.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Морковь нарезать брусочками.
В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить.
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.
Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Немного посолить.
Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть
понедельник, 29 апреля 2013 г.
Креветки по-восточному FIZEL 07:32:56


КРЕВЕТКИ ПО-ВОСТОЧНОМУ
Морепродукты – лучший источник белка и энергии. Добавьте знакомому вкусу пикантности – приготовьте креветки с чесночком и пряным имбирем!


СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
Смотреть продукт
Количество порций4Время подготовки, минут10 минВремя приготовления, минут20 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г креветок
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тёртого имбиря
1 лимон или лайм
1 ст. риса
3 ст. воды
1 cмесь Кнорр "На второе" для свинины в кисло-сладком соусе
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Промытый рис залейте горячей водой из соотношения 1:2. После закипания посолите, перемешайте последний раз, накройте крышкой и варите 15-20 минут до тех пор, пока рис не впитает воду.
Очищенные креветки жарьте на разогретом оливковом масле, всё время помешивая.
Добавьте натёртые имбирь и чеснок. Обжарьте все до золотистого оттенка.
Всыпьте в креветки смесь для свинины в кисло-сладком соусе Кнорр и залейте всё стаканом воды.
Для пикантности натрите цедру лимона или лайма, выдавите в сковородку сок.
Перемешайте и доведите до кипения.
Готовые креветки подавайте с отварным рассыпчатым рисом.
Прoкoммeнтировaть
четверг, 25 апреля 2013 г.
Рулет из лаваша с форелью FIZEL 09:44:19
Ингредиенты:


1 тонкий лаваш (армянский)
250г слабосоленой форели (или другой красной рыбы)
200г мягкого плавленного сыра
зелень (укроп и лук)

Рецепт и способ приготовления рулета из лаваша с форелью

Мелко шинкуем небольшие пучки укропа и лука. В зависимости от предпочтений можно выбрать и другую зелень.

Форель (или другую красную слабосоленую рыбу) нарезаем тонкими кусочками.

Разворачиваем лаваш и покрываем его тонким слоем плавленного сыра.

На лаваш равномерно раскладываем рыбу и посыпаем зеленью.

Делаем из лаваша с форелью рулет, свернув его и кладем его в холодильник на час.

Через час вынимаем из холодильника и нарезаем кусочками шириной по 3-4 сантиметра.
Приятного аппетита.

Прoкoммeнтировaть
среда, 24 апреля 2013 г.
Котлеты из рыбных консервов FIZEL 09:04:01
Ингредиенты:


1 банка рыбных консерв (у меня была сардина в масле)
1 большая головка репчатого лука
3 яйца
5 ст. ложек манной крупы
0,5 ч. ложки соды
соль, перец по вкусу
масло растительное для жарки

Рецепт и способ приготовления котлет из рыбных консервов

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Яйцо взбиваем, добавляем манку, соду и хорошо перемешиваем.

Открываем консерву, сливаем масло в отдельную посуду, оно нам понадобиться позже. У рыбы удаляем хребты, а затем разминаем вилкой и смешиваем с яйцом.

Добавляем в общую массу лук, перемешиваем и даем постоять 20 минут (а сами в это время можем почистить и поставить вариться картошечку на гарнир).

Через 20 минут выкладываем котлеты, при помощи столовой ложки, на раскаленую сковороду смазаную растительным маслом, обжариваем, на среднем огне, с одной стороны минуты 3 (до золотистой корочки), переворачиваем на другую сторону, обжариваем 1 минуту, заливаем масляную жидкость, которую мы сливали с консервов, накрываем сковороду крышкой и на слабом огне доводим котлеты до готовности.

Котлетки получаются очень мягкие, вкусные и сочные. Они прекрасно подойдут на ужин с картофельным, или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!
Прoкoммeнтировaть
вторник, 23 апреля 2013 г.
Американская Пицца FIZEL 11:06:41
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
300 г муки,
0.5 ч.л. дрожжей,
200 мг теплого молока,
3-4 ст.л. растопленного сливочного масла,
0.5 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли.
Для начинки и соуса:
2 куриных филе,
100 г мягкого сыра,
50 г листьев салата,
5 ст.л. майонеза,
1 пакетик Кнорр На второе «Цезарь по-домашнему с хрустящими сухариками».
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В кастрюле подогрейте молоко. В теплом молоке разведите дрожжи, соль и масло. Наш шеф рекомендует иcпользовать сливочное масло — именно оно делает тесто сдобным.
2. В муку введите молоко с маслом и дрожжами. Тщательно вымесите тесто. Cовет от шефа: чтобы тесто не прилипало, смажьте растительным или оливковым маслом руки, а затем и миску.
3. Оставьте тесто на полчаса в теплом и непродуваемом месте, чтобы оно смогло подняться. Полезный секрет заготовки теста впрок от нашего шефа: готовое тесто отлично хранится в морозильной камере.
4. Приготовьте соус. Смешайте с майонезом сухую смесь Кнорр На второе «Цезарь по-домашнему с хрустящими сухариками».
5. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Наш повар советует — если грудка очень большая, разрежьте ее вдоль на две части.
6. Обжарьте курицу на раскаленной сковороде с минимальным количеством растительного или оливкового масла. Совет от шефа: мясо должно приобрести золотистый цвет. Но помните, что потом оно еще 10 минут будет готовиться в духовом шкафу.
7. Убавьте огонь до среднего и доведите мясо до полуготовности.
8. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
9. Поднявшееся тесто раскатайте до толщины в сантиметр и выложите на противень.
10. Смажьте тесто соусом, сверху выложите курицу и посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
11. Выпекайте на среднем уровне в разогретой до 220 градусов духовке 8-12 минут. Шеф-повар Кнорр напоминает: важно, чтобы пропеклось тесто, так как начинка уже почти готова.
12. Украсьте пиццу свежими листьями салата и сухариками из верхнего отделения упаковки.
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть
понедельник, 4 марта 2013 г.
Сочная курица по-цыгански FIZEL 08:51:47
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г куриных ножек (бёдрышек или окорочков)
полстакана риса
50 г оливок
50 г маслин
2 ст.л. каперсов
1 ст.л. молотой горчицы
100 г томатов черри
бокал белого вина
1 пакетик Кнорр "На второе". Сухая смесь для приготовления сочной курицы с чесноком и травами.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разморозьте куриные ножки, свежие промойте в холодной воде.
В пакет для запекания положите курицу, оливки, маслины, каперсы, томаты и ложку молотой горчицы.
В проточной воде промойте рис и добавьте к остальным ингредиентам.
Все аккуратно перемешайте с бокалом белого вина и сухой смесью для приготовления сочной курицы Кнорр.
Поставьте пакет на противень в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте в течение 45-50 минут.
Подавайте румяные ножки с жареным картофелем.
Прoкoммeнтировaть
воскресенье, 3 марта 2013 г.
Картофельный салат FIZEL 08:38:53
ИНГРЕДИЕНТЫ
5–6 картофелин
2 средних огурца, свежих или малосольных
3 пера зеленого лука
2 яйца
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. Кнорр Укроп и петрушка
щепотка молотого черного перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварите картофель в мундире до готовности, примерно 25 минут, очистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте, огурцы нарежьте кружочками.
Сварите яйца вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Разрежьте на половинки, белок нарежьте кубиками. Разотрите желтки с Кнорр Укроп и петрушка, добавьте сливки, майонез и уксус, приправьте перцем и перемешайте.
В салатнике соедините картофель, лук, огурцы и белок, перемешайте и заправьте соусом. Оставьте на 1 час в холодильнике. Подавайте как гарнир к жареному мясу или рыбе или как самос тоятельное блюдо с большим количеством свежей зелени.
Прoкoммeнтировaть
суббота, 2 марта 2013 г.
Салат "Цезарь" FIZEL 09:16:44
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриных филе
2 яйца
100 г сыра
1 кочан салата айсберг
1 крупный спелый помидор
1 лимон
3 ст. л. оливкового масла
черный молотый перец
соль
Кнорр "На второе". Сухая смесь для приготовления салата Цезарь с хрустящими сухариками
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе посолите и посыпьте перцем. Оставьте мариноваться в прохладном месте.
Сварите яйца - варим 7 минут в кипящей воде, после чего помещаем их на пару минут в холодную воду, чтобы скорлупа легче отставала. Очищенные яйца мелко покрошите.
Нарежьте помидор тонкими кружочками.
Салат помойте, снимите засохшие листья, отрежьте кочерыжку. Нашинкуйте тонкими полосками.
Сыр натрите на крупной терке.
Обжарьте филе с двух сторон в разогретом масле до золотистого цвета – потом остудите и нарежьте курицу на мелкие кубики.
Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, лимонный сок и сухую смесь для приготовления салата Цезарь.
Теперь соедините все ингредиенты, добавьте хрустящие сухарики из нижнего отделения упаковки, посыпьте салат сыром и заправьте соусом.
Прoкoммeнтировaть
 


Дневники ВампираПерейти на страницу: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | следующуюСледующая »

читай на форуме:
пройди тесты:
Как ты будешь выглядить в мультике...
читай в дневниках:

  Copyright © 2001—2018 MindMix
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх